Manfaat Kupang dan Tips-tips Memilihnya

Manfaat Kupang dan Tips-tips Memilihnya

Manfaat Kupang dan Tips-tips Memilihnya – Pada artikel yang telah posting beberapa waktu yang lalu, tentu para sahabat Informasi Kesehatan telah Mengenal Kupang dan Kandungan Gizinya. Kandungan gizi yang dimiliki kupang tersebut didominasi oleh protein. Zat Gizi ini tentu saja dapat menjadi salah satu sumber protein yang dapat diandalkan untuk dimanfaatkan oleh kita semua.

Manfaat Kupang dan Tips-tips Memilihnya
Manfaat Kupang dan Tips-tips Memilihnya

Dengan adanya sumber kandungan protein yang melimpah dan beraneka ragam, khususnya kupang dalam hal ini, tentu diharapkan dapat menunjang dan memenuhi Angka Kecukupan Gizi (AKG) dari masyarakat Indonenesia. Dengan pemenuhan AKG, yang salah satunya dipenuhi oleh protein, diharapkan akan tercipta masyarakat Indonesia yang sehat dan cerdas.

Terkait dengan kupang sebagai makanan yang menjadi sumber protein bagi tubuh kita dan manfaatnya dapat benar-benar kita rasakan, maka akan kita uraikan Manfaat Kupang dan Tips-tips Memilihnya. Berikut ini uraiannya.

Manfaat yang dapat kita ambil dari mengkonsumsi kupang adalah sebagai berikut:

Sebagai sumber protein, karena protein memiliki fungsi vital bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentukan sel organ dan otot, pembentuk hormon, perbaikan sel yang rusak, pengatur metabolisme, pembentuk sistem kekebalan tubuh dan beragam manfaat lain yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh.

1. Sebagai sumber vitamin B12 yang dapat membantu pencernaan makanan, menjaga kesehatan sistem syaraf dan pembentukan sel tulang.

2. Sebagai sumber asam lemak omega-3 dan omega-6 yang akan berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, sehingga baik untuk menurunkan resiko penyakit jantung. Kedua asam lemak sehat ini juga dapat meningkatkan kecerdasan otak bila dikonsumsi sejak dini pada usia anak-anak.

3. Sebagai sumber mineral besi yang berfungsi sebagai komponen utama pembentukan sel-sel darah merah, sehingga menurunkan resiko darah rendah (anemia).

4. Sebagai sumber mineral selenium yang akan berperan sebagai antioksidan dan akan menangkal radikal bebas yang merugikan tubuh.

Agar nilai kecukupan gizi yang kita harapkan dari mengkonsumsi kupang/kerang ini dapat tercapai, maka perhatikan tips-tips dalam memilih dan mengkonsumsi kupang/kerang yang baik harus kita perhatikan, seperti :

1. Pilihlah kupang/kerang mentah yang masih segar dan cangkangnya utuh, tidak retak atau pecah. Cangkang kupang/kerang atau tiram yang masih hidup akan segera menutup bila dipegang dengan tangan.

2. Dianjurkan mengonsumsi kupang/kerang dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang daripada digoreng agar mendapatkan kandungan nutrisi dan manfaat terbaik. Kerang segar juga disajikan dalam bentuk mentah dari beberapa warung atau restoran penyaji sea food.

3. Kupang/kerang mengandung kolesterol yang cukup tinggi 67 mg/ 100gr, dan konsumsi kolesterol per hari yang dianjurkan maksimal sekitar 300mg. Oleh sebab itu tidak dianjurkan mengkonsumsi kupang/kerang berlebihan. Satu porsi kecil setiap harinya sudah cukup untuk mendapatkan semua manfaatnya.

4. Kupang/kerang mengandung basa purin yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Pengidap penyakit asam urat atau gout lebih baik menghindari atau membatasi konsumsi kerang.

5. Sering dijumpai pada orang yang baru pertama kali mengkonsumsi kupang/kerang mengalami peningkatan dalam BAB, maka sebaiknya tidak mengkonsumsi kupang/kerang berlebihan serta tidak terlalu banyak mencampur cabai dalam mengkonsumsinya.

Semoga artikel Manfaat Kupang dan Tips-tips Memilihnya bermanfaat bagi pembaca setia blog Informasi Kesehatan.

Mengenal Kupang dan Kandungan Gizin Kupang

Mengenal Kupang dan Kandungan Gizin Kupang

Mengenal Kupang dan Kandungan Gizinya – Mungkin beberapa dari sahabat berkatsehat.com telah mengenal kupang dan telah pula menikmati cita rasa kupang. Atau bahkan mungkin beberapa sahabat berkatsehat.com belum mengenalnya sama sekali. Pada artikel kali ini akan kita ulas kupang untuk lebih mengetahui manfaatnya sebagai salah satu produk olahan khasanah kuliner di Indonesia.

Mengenal Kupang dan Kandungan Gizinya
Mengenal Kupang dan Kandungan Gizinya

Sebelum kita Mengenal Kupang dan Kandungan Gizinya, akan kita uraikan terlebih dahulu apakah kupang itu. Kupang atau kerang putih dengan nama latin Corbula Faba merupakan hewan laut semacam kerang kecil yang hidup di lumpur air asin dan pinggir pantai. Dimana habitat hidupnya menempel pada rerumputan dan tetumbuhan laut dengan karakteristik ombak yang tenang dan tidak terlalu besar. Di Indonesia yang garis pantainya sangat panjang dan laut mendominasi wilayahnya, sangat memungkinkan sebarannya merata di semua wilayah.

Kandugan Gizi Kupang

Mungkin bagi yang pernah berkunjung ke daerah sepanjang pesisir pantai utara Jawa di Jawa Timur, akan menjumpai dan merasakan kupang dalam berbagai bentuk produk olahan makanan ataupun ragam jenis masakan, seperti kerupuk kupang, petis kupang dan lontong kupang. Namun untuk mengenal dan mengetahui kandungan gizinya, berikut ini uraiannya.

Kupang segar mengandung gizi, terutama protein, yang cukup banyak. Komponen gizi yang terkandung dalam daging kupang meliputi kadar air 75,70%, kadar abu 3,09%, kadar protein 10,85%, kadar lemak 2,68%, dan kadar karbohidrat 1,02%.

Kupang juga memiliki sumber asam amino esensial yang baik. Kupang putih maupun kupang merah memiliki 17 asam amino, sedangkan dari 17 asam amino tersebut terkandung 10 macam asam amino esensial yang diperlukan untuk tubuh, antara lain : treonin, valin, metionin, isoleusin, leusin, fenilalanin, lisin, tripsin, histidin, dan arginin. Asam amino esensial tidak dapat dibentuk oleh tubuh manusia, tetapi harus didapat dari makanan sehari-hari.

Kandungan mikronutrien kupang yang bermanfaat bagi kesehatan yaitu Fe (zat besi) dan Zn (zinc/seng). Zat besi diperlukan dalam tubuh untuk pembentukan sel-sel darah merah. Sedangkan Zinc merupakan komponen penting beberapa enzim untuk metabolisme dalam tubuh. Kupang juga mengandung asam-asam lemak yang dibutuhkan tubuh manusia. Kupang merah mengandung 8,97 LA (asam linoleat), 2,77% EPA (eikosapentanoat), 3,65% DHA (asam dokoheksanoat). Sedangkan kupang putih mengandung 12,31% LNA (asam linoleat), 6,52% EPA, dan 6,61 DHA. Asam lemak esensial omega-3 membentuk komponen yang melancarkan transportasi oksigen dan nutrisi makro (protein, lemak, dan karbrohidrat) ke dalam sel-sel tubuh sehingga dapat membantu pembuangan produk sisa metabolisme seperti karbondioksida dari sel, sedangkan EPA sangat efektif mengurangi kerusakan otot.

Demikianlah uraian tentang Kandugan Gizi Kupang , semoga dapat memberikan manfaat dan membuka wawasan bagi kita semua. Uraian lain tentang kerang putih atau kupang ini akan kita lanjutkan pada kesempatan lain.